* 2010年9月1日 水曜日 *

9月になりました。椿寿荘の食卓には本日より秋のメニューが登場しました。まだまだ暑い日が続いていますが、秋の味覚で一足早い秋気分をお楽しみいただけます。

定番の松茸網焼・土瓶蒸をはじめ、松茸入り茶碗蒸し、そして松茸と地鶏すき焼きまでバラエティー豊かなお料理が並びます。

秋の味覚会席　御献立

先付　　　法蓮草松茸菊花お浸し

前菜　　　おから団子仕立　芋甘露煮

　　　　　味付け玉子　　

造り　　　五種盛り　あしらい一式

揚物　　　海老　松茸　地元野菜三種

焼物　　　焼きキノコ三種

　　　　　　松茸　椎茸　シメジ

蒸物二種　土瓶蒸し　

　　　　　　松茸入り茶碗蒸し

小鍋　　　地元野菜入り松茸入り鳥すき鍋

　　　　　季節の御飯　香の物　デザート

料金　日帰り　お食事と入浴つき　お一人５０００円（税サ込）

オトクな宿泊プランもどうぞ

秋の味覚会席夕食つきの特別料金

敬老感謝プラン　期間１０月１５日まで　

１泊２食　おひとり８７００円（税サ込）

日〜木のお泊まりの場合、１泊２食料金＋１２００円で翌日の昼食がついた３食プランもございます。あつあつの釜飯昼食をご用意致します。

３食プランのお部屋はお昼迄ご利用いただけます、朝食後は本郷溜池遊歩道を散歩してみたり、秋へと移り変わる田園風景を眺めたり、おきに召すまま、のんびりとお過ごしいただけます。

ご予約　お問い合わせ　０７４５−８３−１３０３　

ご予約をおまちしております。

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* 2010年8月7日 土曜日 *

奈良の郷土料理といえば、柿の葉寿司を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？椿寿荘でもおつくりしていて隠れた名物になっています。椿寿荘の厨房では毎朝早くに酢飯の香りがたちます、午前中にはおいしい柿の葉寿司ができあがります。

鮭と鯖はどちらも最高級の素材を使っています。

お米は大宇陀でとれた清らかな水で育ったものを、柿の葉っぱは近くの農家の方が時間をかけて柿の木からとってきた地元のものを使っています。ほんのりと甘みがあるお寿司はいくつでも食べれてしまいます。

お土産用に６個入り、８個入りをご用意しています。鮭と鯖を半分づつでも　お好きな方だけの詰め合わせもお作りします。

大宇陀の道の駅に隣接する阿騎野農産物直売所でもお求めいただけます。

また宇陀市内（大宇陀　菟田野　榛原）には１０箱以上からお届けも致します。

３日前までにお電話でご予約ください。

　１００％手作りの柿の葉寿司、昔から伝わる郷土のなつかしいお寿司です。

今の時期からは柿の葉っぱの香りもよくなり、一層おいしくめしあがっていただけます。

お値段（椿寿荘でお求めの場合）

６個入り７００円

８個入り９００円

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* 2010年8月6日 金曜日 *

本日も夏本番のお天気が続いています。今日は先日ご紹介した大宇陀のお隣の菟田野のブルーベリー農園「エトファルト」さんで摘み取りの体験をしてきました。

こちらの農園では６月下旬から８月中旬までブルーベリーを収穫できます。

最初に渡された摘み取り用のプラスチックケースをもっていざ農園へ。

丘の上にブルーベリー畑がひろがります。外国のような雰囲気の場所です。

実のおしりをよくみてください。赤いのは未だ完熟していないので酸っぱいです　黒くなっているのものをよく見て摘んでいくのがコツです。

２千本のブルーベリーの樹！完全無農薬栽培で毎日樹につく虫類を手作業で除去されているそうですよ。

無農薬で安心なブルーベリー、もぎたてをつまみ食いしながら黙々と収穫しました

本日の収穫。農園の事務所にもっていって計量してもらって会計をすませます。本日の収穫は600gでした。１００gあたり１５０円で持ち帰れます。

たくさん穫れた実はジャムに、氷砂糖でシロップに。冷凍してもよし、そのまま食べても甘酸っぱくておいしいです。目がよくなりそうです。

暑い昼下がりの収穫は大変でしたが、お腹いっぱい食べれたし、沢山お土産もできて大満足でした。

お知らせ　８月７日

本日収穫したブルーベリーを数量限定で明日から椿寿荘で販売しています。５００グラム入りパックで１０５０円です。( ８月7日分は完売しました。明日８月８日も５パック限定で販売しています）(8月８日分も完売いたしました、次回の入荷は８月１４日の予定です）

ご紹介したブルーベリー園はこちら

エトファルト　TEL０７４５−８４−３７０７

宇陀市菟田野区見田50

ブルーベリの摘み取りは８月中旬までです。

夕方５時頃からの摘みとりが涼しくておすすめです。椿寿荘からは車で１３分です

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